Ruffage

"Ich bringe dir zur jeder deiner Mahlzeit mindestens ein Gemüse mit"


Ausgewählt von Dorothée


Ruffage: A Practical Guide to Vegetables ist kein typisches Kochbuch - es ist ein Buch über die Zubereitung einer Vielzahl von Gemüsesorten. Die Autorin Abra Berens - Köchin, Landwirtin und aus dem Mittleren Westen stammend - stellt eine Reihe von Techniken vor, die zu neuen Geschmacksrichtungen, Texturen und Genussmöglichkeiten für alle Gemüsesorten führen, die Sie essen möchten. Von konfitiert bis karamellisiert und alles dazwischen - geschmort, geblistert, gebraten und roh - die hier vorgestellten Garmethoden machen dieses Kochbuch zu einem Nachschlagewerk.


 



Hardcover | 100+ Rezepte| 304 Seiten | Auf Englisch



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